Le Parc Naturel Régional des Grands Causses est un Parc créé en 1995 qui s’étend sur 97 communes au Nord-Est et Sud du département de l’Aveyron (12).
Les villes principales sont Millau, Saint-Affrique, et Sévérac-le-Château.
Le Larzac aveyronnais fait notamment partie du Parc.
En 2011, 22 communes du Parc, faisant partie du site Les Causses et les Cévennes, ont été distinguées par l’UNESCO reconnaissant leur valeur universelle exceptionnelle comme « paysages culturels de l’agro-pastoralisme méditerranéen » permettant leur inscription sur la liste du Patrimoine mondial de l’Humanité.